Aleppo Chili i flager har en flot rød farve og en mild og frugtagtig smag med svage noter af spidskommen. Den røde chili tørres og frøene fjernes før den knuses til de flotte røde flager. Pul Biber hører til de mildere sorter chili med kun 5-10.000 scoville. Drysses direkte på maden eller tilsættes under tilberedning.
Scoville scale er en skala, som bruges til at måle hvor stærkt en bestemt chili-frugt er. Styrken måles i SHU (Scoville Heat Units) ud fra hvor høj koncentrationen af stoffet capsaicin i den pågældende chilipeber er. Pul Biber chili scorer omkring 10.000 SHU på Scoville scale. Bare til sammenligning:
- Peberfrugt = 0
- Jalapenos = 2500 – 10.000
- Cayenne peber = 30.000 – 50.000
- Habaneros = 200.000 – 300.000
- Ren Capacin = 16.000.000
Ingredienser: Økologisk chili flager
Nettovægt: 45 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
Oprindelse: DK-ØKO-100 EU Jordbrug
