Five Spice er en klassisk og populær krydderiblanding i det asiatiske køkken. Blandingen samler de fem smage i det kinesiske køkken: sød, syrlig, bitter, pikant og salt.
Five Spice er en harmonisk blanding af fennikelfrø og anis, nellike, ægte kanel og koriander. Den lette anis smag er et hit hos både børn og voksne.
Bland krydderiblandingen med lidt olie og pensl det direkte på kødet før stegning eller grill. Hvis du laver en ret med kød, er det en god idé er at lade kødet marinere i blandingen i et par timer for at opnå den mest intense smag.
Five Spice kan bruges som rub, men gør det også rigtig godt i en marinade (se herunder). Passer til fjerkræ, som kylling, kalkun og and (helt perfekt til and), eller svinekød, herunder steg, mørbrad, småkød, ribs eller koteletter.
Du kan også fint bruge blandingen eller marinaden på stegte eller bagte rodfrugter og andet grønt.
Der medfølger gratis opskriftskort.
Lav din egen Five Spice marinade
Bland ingredienserne:
• 1/2 kop sojasauce
• 2 spsk smagsneutral olie
• 1 spsk ris eddike
• 1 spsk friskrevet ingefær
• 3 fed hvidløg, finthakket eller 2 tsk. Hvidløgspulver
• 1 tsk kinesisk Five Spice
• 1 tsk Chiliflager
Ingredienser: Fennikelfrø*, Sri Lanka kanel*, stjerneanis*, allehånde*, ingefær*, nelliker*.
*=Økologisk
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100
EU/Ikke EU Jordbrug
